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Occhio di Sale 2021

 25,00

Categoria:

Vino di contrada – Identità di un vigneto

Esaurito

Descrizione

Vino Rosato. Omaggio al vino della tradizione. Spirito libero, creativo e sperimentale

Selezione delle uve di Nero d’Avola 90% e altri vitigni autoctoni a bacca bianca 10%. L’uva viene in parte pressata direttamente ed in parte diraspata e messa a macerare sulle bucce per diverse ore in piccoli vasi vinari. Fermenta in vetroresina e legno ed affina in parte in acciaio ed in parte in legno.

Imbottigliato dopo il primo freddo, conserva ancora l’energia della fermentazione, gli aromi fragranti e fruttati, dal carattere deciso, sapido e molto fresco.

La buona struttura, l’equilibrio tra acidità e alcol lascia intendere un’ottima propensione all’invecchiamento.