Nasce dall’assemblaggio di diverse vinificazioni di uve autoctone Bianche e Rosse pressate direttamente, provenienti da vigneti dell’area della serie “gessosa-solfifera” (arenaria, calcare, gessi e trubi). Una piccola parte macera sulle bucce per una notte. Vinificazione ed evoluzione in serbatoi di acciaio inox.